Chiclana afianza la marca "Destino Chiclana" en la última edición de Madrid Fusión

Stand de Chiclana en Madrid Fusión 2022

Durante los pasados 28, 29 y 30 de marzo ha tenido lugar en Madrid la feria gastronómica “Madrid Fusión”. Este año, la feria ha contado con la presencia de grandes cocineros internacionales en consonancia con las tendencias en auge, René Redzepi, Gastón Acurio, Alex Atala o Dabiz Muñoz entre otros. 

Chiclana de la Frontera ha esta presente llevando sus productos gastronómicos para afianzar la marca Destino Chiclana. Desde el ayuntamiento, la delegada municipal de turismo y fomento, Pepa Vela, aseguraba que "seguimos trabajando para lograr la excelencia del Destino Chiclana y para ello es fundamental que la gastronomía se convierta en uno de los principales pilares".

Durante los tres días hemos podido ver desde presentaciones de productos chiclaneros, hasta Show Cooking y las tan afamadas catas. A lo largo de la feria hemos encontrado productos tan importantes como los vinos chiclaneros, la sal de la Salina Bartivás, la cerveza “Blanca y Verde”, la butifarra, la morcilla y el atún entre otros. Además también hemos podido ver una variedad de restaurantes de Chiclana como, el Cuartel del Mar, Manguita, Popeye o chiringuitos como el Nova o el Coconovo, presentar sus platos a los asistentes a la feria. Video resumen aquí.

ASIHTUR presenta su itinerario cofrade 'El Refrigerio' y una nueva edición de sus Jornadas Gastronómicas

     La alcaldesa de la ciudad, Patricia Cavada, y el presidente de la Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (ASIHTUR), Antonio V. Páez, han presidido esta tarde en el auditorio del Centro de Congresos y Exposiciones el acto de presentación de la quinta edición del itinerario cofrade de 'El Refrigerio' y de las Jornadas Gastronómicas de Cuaresma 2022, que dicho colectivo se desarrollará entre el 1 y el 17 de abril y que contará con la participación de una dieciséis establecimientos asociados. Dicha ruta se desarrollará en colaboración con el Ayuntamiento de San Fernando, la Diputación Provincial de Cádiz y Sal Televisión.

Presentación en el Centro de Congreso

El itinerario cofrade 'El Refrigerio', coordinado y elaborado por el periodista isleño Carlos Cherbuy, regresa con una quinta edición tras dos años de ausencia debido a la interrupción de la Semana Santa a causa de la pandemia. Como es habitual, esta guía, de 60 páginas, recoge los itinerarios de las salidas procesionales de las hermandades isleñas, así como información útil de las mismas, entre ella los estrenos y los acompañamientos musicales. La portada de la presente edición viene ilustrada por una fotografía obra de Sergio Gutiérrez.

Por su parte, el presentador de las jornadas gastronómicas, Pepe Oneto, ha destacado el esfuerzo de ASIHTUR por dar visibilidad, tanto en la ciudad como fuera de ella, a las muchas virtudes de la hostelería y el turismo de San Fernando. “ASIHTUR vela por las tradiciones gastronómicas que hacen única a nuestra ciudad y en muchos casos las actualiza e incluso mejora. Esta asociación nunca se conforma y jamás deja de innovar desde el ingenio. Proponiéndose siempre nuevos retos y nunca deteniéndose. La actividad de ASIHTUR es frenética y su buen hacer la ha convertido en toda una referencia. Una forma de entender la hostelería que, como no podía ser menos, también pasa por la Semana Santa isleña”, subraya el divugador.

 

Durante su intervención Oneto ha dado a conocer los nombres de los platos y los establecimientos participantes en estas jornadas gastronómicas. El listado es el siguiente: Casa Miguel, con su bacalao a la vizcaina; Venta de Vargas, con sus garbanzos con bacalao; Pizzería Nonetto, con su pizza de Cuaresma; Caños 18, con su bacalao gratinado con ali oli de chicharitos encebollados sobre pisto manchego y sus croquetas de arroz con leche sobre helado de vainilla y clavo; Litos's Corner con su lomo de bacalao gourmet con AOVE y ajitos tostaitos; El Almacén de Pata Negra, con sus torrijas de Baileys; Lima Limón, con su gloria de pisto con garbanzos; Müllenbar, con su café penitente; Bar El Bolerín, con sus garbanzos con acelgas y gambones y su leche frita; Mi Pilar, con su merluza a la vasca con arroces; Bar Nueva/Bahía RS Catering, con sus papas con alcauciles; Cervecería La Gran Vía, con su arroz de Cuaresma con cocochas de bacalao; La Levantera Tapería, con su pastelito de torrija con helado de polvito; Pa Picar, con su potaje de Cuaresma y sus torrijas; La Ola, con sus garbanzos con bacalao; y Abaceria el Almacén, con una propuesta aún por definir.

Los espectáculos de Producciones Carrillo presentes en el catálogo de la Junta 'Flamenco Viene del Sur 2022'

    El gerente de Producciones Carrillo, Jesuli Carrillo, ha explicado que tres espectáculos producidos por esta empresa isleña aparecen en catálogo de espectáculos de la edición 2021 de 'Flamenco Viene del Sur', elaborado por la Agencia Andaluza de Instituciones Culturales de la Consejería de Cultura y Patrimonio Histórico de la Junta de Andalucía. Tanto 'Resiliencia Flamenca' como 'Estaño' se encuentran enmarcados en la modalidad de baile; mientras que 'El Rincón de la Alegría', aparece en la categoría de cante.

 

‘Resiliencia Flamenca’ es un espectáculo con dirección artística de Jesuli Carrillo y coreografiado por el propio Carrillo y Lydia Cabello y está protagonizado por un cuerpo de baile liderado por Zaida Pérez Trinidad. Este montaje teatral  plasma, a través del baile, las fases de duelo, adaptación y renacer del flamenco durante los tiempos de pandemia. Esta propuesta se estrenó en el Centro Municipal de Arte Flamenco La Merced de Cádiz y se representó con gran éxito en el Castillo de San Romulado como parte de la programación cultural del Ayuntamiento de San Fernando para el pasado verano.

 

'Estaño' es una propuesta en la que el bailarín Iván Amaya en la que se aúna sobre el escenario el flamenco con la danza contemporánea para crear interesantes y únicas sinergias creativas. Se trata de un espectáculo basado en las casi extintas 'Cantiñas de la Rosa' que fue representado en la segunda edición del ciclo 'Planneo al fresco' del Ayuntamiento de Cádiz.

 

'El Rincón de la Alegría' lleva a las escena los temas del primer trabajo discográfico de la cantaora gaditana Ana Polanco, de idéntico título. En esta propuesta la artista aborda los cantes alegres de la tierra gaditana, como las alegrías, las bulerías o los tangos. Este espectáculo ya se ha representado en espacios tan reconocibles como el Baluarte de la Candelaria de Cádiz o el Real Teatro de Las Cortes de San Fernando.

 

“Por segundo año consecutivo, Producciones Carrillo, y con ello la Isla, está presente en el prestigioso catálogo 'Flamenco Viene del Sur' de la Junta. En esta ocasión se han incluido los tres espectáculos presentados y eso habla muy bien de la calidad de nuestras propuestas y de nuestros artistas. Seguimos trabajando para hacer visible el flamenco que define buena parte de la identidad cultural de San Fernando”, indica Carrillo.

"Coplas por la Paz", gala benéfica en apoyo a Ucrania en el Yeyo

    La antología Sal de Coplas de San Fernando, ha organizado una gala benéfica destinada a los refugiados de Ucrania, con el Título “Coplas por la Paz”, la gala contará con varias actuaciones, de Carnaval, Copla y flamenco, con ello, se pretende conseguir efectivo para paliar las necesidades de aquellas personas que se encuentran en tierra hostil provocada por la guerra.

Necesidades básicas como higiene femenina, adhesivo para dentaduras postizas, chalecos antibalas y los gastos de transporte para poder traer personas a nuestra ciudad o provincia, son los objetivos de esta gala.

El día será el 1 de Abril en el salón de celebraciones “Yeyo”, a partir de las 19,30 horas, el precio de la entrada es de 6,00 € y el evento contará con la participación de FLAMENCO AL 3 x 4, Jesús Castilla, Nazaret Natera (Got Talent), la antología de Antonio Martín, la antología de El Puerto de Santa María José Luis Arníz, la antología los Cleriguillos, la chirigota del “Bocu”, el coro de San Fernando, los minigrupos Cañavaleros y persianitas y finalizará el acto, la antología Sal de Coplas.

Las entradas estarán disponibles en distintos puntos de la ciudad, Bodegón Andalucía, Venta de Vargas, Yeyo, entre otros que se irán informando a través de las redes sociales.

Chiclana estará presente en Madrid Fusión 2022

    Los próximos días 28, 29 y 30 de marzo se realiza en Madrid la 20º edición de Madrid Fusión. Este año, la feria gastronómica contará con la presencia de grandes cocineros internacionales en consonancia con las tendencias en auge, René Redzepi, Gastón Acurio, Alex Atala o Dabiz Muñoz entre otros.

El lema del congreso de este año será 'Más allá del producto’. A lo largo de tres días podremos ver técnicas de cocina ancestrales, tradicionales y futuras, desde los asados al fuego a la cocina con microondas o con el empleo de ultrasonidos, base de grandes platos del futuro.

El ayuntamiento de Chiclana de la frontera estará presente y contará con un stand propio de 24 metros cuadrados donde se van a exponer las bodegas, restaurantes, chiringuitos, hoteles y empresas de servicios que tenemos en la ciudad.

En cuanto a la agenda cerrada para Madrid Fusión, ésta dará comienzo el día 28 a las 11.30 horas con la presentación y degustación de ‘Miel Las Bravías’; para continuar con la presentación y degustación de los Vinos de Chiclana; un  show cooking y degustación a cargo del restaurante Popeye; y una cata de sal por parte del Centro de Recursos Ambientales Salinas de Chiclana.

Las  actividades en el stand de Chiclana continuarán el martes 29 de marzo a las 11.30 horas con la presentación y degustación de ‘Quesos Los Hardales’; la presentación y degustación  de los ‘Chicharrones de Chiclana’; un show cooking de Coconovo Beach; una cata y degustación de la cerveza chiclanera ‘Blanca y Verde’; para terminar con un show cooking del restaurante Cuartel del Mar.

Y el miércoles 30 las actividades comenzarán a las 11.30 horas con la presentación de sal de la Salina Bartivás; para continuar con un show cooking y degustación de La Casa del Farero; la presentación de la marca ‘Langostinos de Chiclana’; un show cooking y degustación del restaurante Flor de Tuna; y un show cooking y degustación  del chiringuito Nova.

'Lima Limón', 'Bar´s Nueva Bahía' y 'Caño 18' ganan los premios de la tercera edición de 'Las Albóndigas Contraatacan'

    La Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (ASIHTUR) dio ayer a conocer el fallo del jurado que designó a las propuestas premiadas de la tercera edición de 'Las Albóndigas Contraatacan'. Un fallo que se produjo tras una cata de las tapas a concurso que tuvo lugar en Casa Miguel y en la que actuaron como miembros del jurado Ruth Pozo y María Herrera, profesoras de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones, y Antonio Collantes, que representó a la clientela habitual de los establecimientos asociados a ASIHTUR. Hay que recordar que se trata de una ruta en la que participan un total de 22 establecimientos asociados y que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de San Fernando, la Diputación de Cádiz y el San Fernando CD.

En esta ocasión, el primer premio ha ido a parar a 'Lima Limón', por sus albóndigas de cerdo y gambón en salsa de curry rojo; mientras que el segundo premio ha sido para 'Bar´s Nueva Bahía/RS Catering', por sus 'burbujas de la Bahía' (albóndigas de Corvina con mix de gambas y berberechos acompañado con una salsa templada de apio), y el tercero para 'Caño 18', por sus  albóndigas de cochinillo asado y ahumado con sarmiento, en salsa de su jugo y almendras tostadas con crujiente de patatas romanoff.

ASIHTUR da la enhorabuena a los ganadores y subraya el gran nivel de todas las propuestas a concurso. Del mismo modo, la asociación anima a isleños e isleñas y visitantes a seguir disfrutando de esta ruta, que en su tercera edición ya se encuentra entre las iniciativas más asentadas en el calendario de actividades anual de ASIHTUR.